Apfelknödel in Mostsauce

Rezept von: Elisabeth Scheidl-Schützner

30 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 1/2 kg Äpfel
  • 10 dag Butter
  • 10 dag Brösel
  • 6 dag geriebene Haselnüsse
  • 6 dag Rosinen
  • 3 dag Zucker
  • 1-2 Stück Eier
  • 2 Msp. Zimtpulver
  • etwas Nelkenpulver
  • 6 dl Most
  • 2 dag Maizena
  • 2 Stück Eier
  • 15 dag Zucker
  • 4 Stück Gewürznelken
  • 1 Stange Zimtrinde
  • Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung

Äpfel würfelig schneiden und in Butter anschwitzen. Brösel mit Haselnüssen rösten. Zucker, 2 Eier, Zimtpulver, Nelkenpulver, Brösel und Nüsse zu den Äpfeln geben. Aus der Masse kleine Kugeln formen, in Butterschmalz herausbacken und warmstellen. Most (3/4 der Menge) mit Gewürznelken und Zimtrinde aufkochen. Den restlichen Most mit 2 Eiern und Maizena versprudeln und in den kochenden Most einrühren. Apfel-Knödel mit Mostsauce servieren.