Apfelkrapfen aus Mostteig

Rezept von: LLK Oberösterreich

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Stk. Eier
  • 1/8 Liter Schlagobers
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 130 g Mehl
  • 2 cl Apfelbrand
  • 1 Prise Salz
  • etwas Zimt
  • 1/8 Liter Most
  • 100 g Staubzucker
  • 4 Stk. mittlere Äpfel
  • Butter und Mehl für die Formen
  • Apfelspalten zum Belegen
  • Zimt und Nelkenpulver zum Bestreuen

Zubereitung

Kleine Formen mit Butter ausstreichen und Mehl bestäuben, die ganzen Eier mit dem Backpulver und dem Mehl sowie Salz, Zimt, Apfelbrand und Schlagobers glatt verrühren, dann soviel Most einrühren, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Spalten schneiden und unter den Teig mengen. Den Teig mit Staubzucker süßen, dann in die Förmchen füllen, mit Apfelspalten belegen, mit Zimt und Nelkenpulver bestreuen, im vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten lang backen.

Tipp

Ofenwarm mit etwas Schlagobers serviert schmecken diese Apfel-krapfen am besten!