Apfelradln in Mostteig mit Zimtobers
Rezept von: LLK OberösterreichZutaten
Zutaten für 4 Portionen:- 1/16 Liter Most
- 1/16 Liter Mineralwasser
- 1 EL Öl
- 1 Msp. Salz
- 1 Stk. Ei
- 100 g Weizenvollmehl
- 1 TL Zucker
- 4 Stk. Äpfel
- Butterschmalz zum Backen
- Zimtobers:
- 1/4 Liter Obers
- etwas Zimtpulver
- Zucker
Zubereitung
Most, Mineralwasser, Öl, Salz, Dotter und Weizenvollmehl kurz zu einem glatten Teig rühren. ½ Stunde rasten lassen. Schnee mit Zucker aus-schlagen und unterheben. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, die Ap-felscheiben durch den Teig ziehen, schwimmend herausbacken und ab-tropfen lassen. Sofort servieren.Zimtobers: Obers schlagen, mit etwas Zucker süßen und mit Zimt verfeinern.
Mit den Apfelradln servieren.