BBQ - Hühner Satay auf Mostviertlerisch

Rezept von: Alexander Zirkler

120 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 350 g Hühnerfleisch (Brust) in Streifen geschnitten
  • 5 g frische Ingwerwurzel
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 Stk. Chilischote
  • 2 EL Birnenmost (einreduziert auf die Hälfte)
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL gehacktes Koriandergrün

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Erdnussöl und dem Fleisch verquirlen bis sich alles gut vermischt hat, anschließend das Öl einarbeiten. Hühnerbrust in 2 cm Breite und 1 cm dicke Streifen schneiden und ziehharmonikartig auf feuchte Bambusspieße stecken, mindestens 1 Stunde in der Marinade marinieren, dann kurz am Holzkohlengrill grillen.