Besoffener Mostviertler

Rezept von: Elfriede Bruckner

15 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Stk. Dotter
  • 4 Stk. Eiklar
  • 12 dag Zucker
  • 1/2 Packung Vanillezucker
  • 10 dag Dinkelmehl
  • 10 dag Semmelbrösel
  • 1 Msp. Zimt
  • reichlich Glühmost

Zubereitung

Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren und steif geschlagenen Eischnee unterrühren, dann Dinkelmehl mit Brösel und Zimt vermischt unterheben. Die Masse in gefettete mit Bröseln bestreute Form füllen und bei 180 Grad ca. 25 Min. backen. Überkühlt in Stücke teilen, mit Glühmost reichlich übergießen, mit Schlagobers garnieren und servieren.