Gemüse Pfeffer-Schnitzel in Most

Rezept von: Elfriede Bruckner

28 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Stk. große Karotten
  • 10 dag Erbsen
  • 4 Stk. Schweineschnitzel
  • 3 Stk. große Essiggurkerl
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 3 dag Butterschmalz
  • 1/16 Liter Most
  • Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver

Zubereitung

Schweineschnitzel klopfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, zerdrückten Knoblauch würzen. Die Schnitzel von beiden Seiten in heißem Butterschmalz scharf anbraten, dann fein gehackte Gurkerl, würfelig geschnittene Karotten, Erbsen und Most dazugeben und ca. 10 Min. im Rohr dünsten.

Menüempfehlung: Als Beilage: Petersil-Kartoffel oder Reis mit grünem Salat.