geschnetzeltes Hühnerfleisch

Rezept von: BLT Semmering

90 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 750 g Hühnerbrüste
  • 250 g Austernpilze oder Champignons
  • 100 g Schinken
  • 1/8 l Most
  • 1/4 l Rindsuppe
  • 1/8l l Obers
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Butter

Zubereitung

Erhitzen Sie 2 EL Butter in einer Pfanne und darin die Hühnerbrüste, in Streifen geschnitten, rundum rasch anbraten. Würzen Sie, je nach Geschmack, mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das Geschnetzelte aus der Pfanne und stellen sie es warm. Nun werden nochmals 2 EL Butter erhitzt und darin werden 2 gehackte Zwiebeln und die Champions angeröstet. Schneiden Sie den Schinken in Streifen und fügen Sie ihn, und 2 zerdrückte Knoblauchzehen, zu den Champions hinzu. Rösten Sie alles schön durch. Nun löschen Sie mit dem Most ab, lassen dies aufkochen und fügen dann die Rindsuppe und den Obers hinzu. Alles kurz einkochen lassen und danach das Fleisch wieder dazu geben. Zum Schluss wird noch 1 Bund gehackte Petersilie beigegeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Getränkeempfehlung

Mit Butternockerl zum Tisch bringen!