Marinierter Tofu im Sesammantel

Rezept von: Johannes Rotter

30 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 600 g Tofu geräuchert
  • 5 EL Apfelmost resch
  • 3 EL Sesamöl
  • 4 EL Sojasoße
  • 1 Stk. Chillischote getrocknet
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 50 g Ingwerwurzel geschält
  • 100 g Sesamsamen
  • 2 Stk. Eier
  • 50 g griffiges Mehl

Zubereitung

Aus dem gepresstem Knoblauch, feingehacktem Ingwer, dem Most, Sesamöl, Sojasoße und der zerbröselten Chillischote eine Marinade herstellen, und den in 1,5 cm Würferl gechnittenen Tofu damit marinieren. Mindestens für 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Den marinierten Tofu in Mehl, Ei und Sesam panieren, und in heißem Öl goldgelb ausbacken.