Mostbraten
Rezept von: Christa Hanten
90 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:- 1 kg Schweinsschopf
- Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Kümmel, Knoblauch
- 4 Stk. große Zwiebeln
- 4 Stk. Nelken
- 1/2 Liter Obstmost
- Schmalz
Zubereitung
Den durchzogenen Braten mit den Gewürzen einreiben und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch in eine eiserne Pfanne legen, Schmalz, Nelken und halbierte Zwiebeln dazugeben und ins heiße Rohe (200 °C) schieben. Regelmäßig mit Most begießen. Saft natur lassen.Beilagen: Sauerkrat, Erdäpfelknödel und gebratene Äpfel