Mostviertler Joghurt-Birnen-Torte
Rezept von: Birgit Haider
40 Minuten
Zutaten
Zutaten für 16 Portionen:- 4 Stück Eier
- 10 dag Zucker
- 8 dag Mehl
- 2 Becher Joghurt
- 1 Becher Schlagobers
- 15 dag Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1/16 Liter Rum
- 6 Blätter Gelatine
- 3 Eßlöffel Staubzucker
- 4 Stück Birnen
Zubereitung
Biskuitboden: Eier und Zucker schaumig rühren und dann das Mehl händisch unterheben. Die Masse in eine Tortenspringform geben und bei ca. 180 Grad backen lassen.Creme: Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben. Die Gelatine in Rum auflösen und unter ständigem Rühren in die Creme geben. Nun 3 geschälte, entkernte, kleinwürfelig geschnittene Birnen untermengen.
Die Masse auf dem Biskuitboden füllen und kalt stellen. Sobald die Creme fest ist, mit der letzten in Scheiben geschnittenen Birne und Schokostreusel verzieren.