Topfenball
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:- 500 g Topfen (Gervais 55%)
- 150 g Apfel-Holunder-Konfitüre
Zubereitung
Zuerst werden 150g Topfen und 150g Konfitüre gemischt und zu etwa daumendicken Bällchen geformt. Diese Bällchen werden dann ca. 30 Minuten gekühlt, um eine bessere Festigkeit zu erhalten. Nach dem Kühlen nimmt man die restlichen 350g Topfen und formt sie zu Fladen mit einem Durchmesser von ca. 6-7cm. Auf diese Fladen legt man den kühlen Kern und ummantelt ihn dann mit dem Topfen. Mit der Hand wird dann noch etwas nachgerollt.
Tipp
Man kann je nach Geschmack verschiedene Konfitüren verwenden. Die Bällchen eignen sich sehr gut als Dessert
