»a' Maou', va' echt'n Schrot und Koa'n sei'«

»ein Mann, von echtem Schrot und Korn sein«
-ein Mann von echtem Schrot und Korn sein-
heißt -ein redlicher, charaktervoller Mensch sein-. 
Diese Redewendung hat nur indirekt mit Getreide zu tun. Sie kommt aus der Münzwerkstatt.
Das Wort -Schrot- ist das Gesamtgewicht, -Korn- der Edelmetallgehalt einer Münze,
denn auf der Goldwaage wurden als leichteste Gewichtseinheit oft Getreidekörner benutzt.
Wer also von echtem Schrot und Korn ist, ist authentisch, unverfälscht.