B'soffener Kapuziner (Mostpudding mit Glühmost)

Rezept von: LLK Oberösterreich

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 8 Stk. Eier
  • 280 g Staubzucker
  • Vanillezucker nach Geschmack
  • 100 g Brösel
  • 2 EL Rum
  • 280 g geriebene Nüsse
  • 1 EL Backpulver
  • 2 EL Mehl
Glühmost:
  • 3/4 Liter Most
  • 1/4 Liter Wasser
  • 2 EL Zucker
  • Zimt und Gewürznelken nach Geschmack

Zubereitung

Dotter und Zucker schaumig rühren. Schnee schlagen und mit den übri-gen Zutaten gemischt unter den Abtrieb rühren. Masse in befettete und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und bei ca. 200 °C backen. Erkalten lassen.
Glühmost: Alle Zutaten aufkochen lassen und heiß über den Kuchen gießen.