BBQ-Sauce mit Most

Rezept von: Alexander Zirkler

30 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 375 g Tomatenketchup
  • 250 ml Birnenmost (kräftig bis resch)
  • 2 EL Worchestersauce
  • 5 EL Honig
  • 1 EL Birnenbalsamessig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/2 TL geräuchertes Salz (wenn nicht vorhanden, weglassen)
  • 1 TL Cayenne-Pfeffer
  • 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 TL gemahlenes Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Gewürznelken
  • 1/2 TL gemahlener Piment
  • 1 TL Sellerieblätter (getrocknet)
  • 2 TL Senf
  • etwas Salz zum Abschmecken

Zubereitung

Alle Zutaten mischen und 15 min. kochen, anschließend schnell in sterilisierte Gläser füllen, schnell verschließen und mind. 2 Tage vor Genuss gekühlt lagern.