Erdbeen in Birnenbalsam-Essig

Rezept von: Michaela Granzer

10 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 500 g Erdbeeren
  • 300 ml Birnenbalsam-Essig
  • 100 g Kristallzucker
  • 150 ml Portwein

Zubereitung

Zucker in einer Pfanne erhitzen und karamellisieren lassen. Mit Portwein und Birnenbalsam-Essig ablöschen und zu einer dickflüßigen Sauce einkochen lassen.
Erdbeeren putzen, würfelig schneiden und beigeben. Kurz durchschenken.

Tipp

Passt hervorragend zu Rotschimmelkäse (St. Severin, roter Ziegenkäse,...), Vanilleeis oder Basilikumsorbet.

Getränkeempfehlung

Apfel- oder Birnencider, milder Birnenmost mit Restsüße