Feuriges Mostgelee

Rezept von: LLK Oberösterreich

Zutaten

Zutaten:
  • 1 Liter Most
  • 1 kg. Gelierzucker
  • 2 EL bunte Pfefferkörner
  • 6-8 Stk. kleine rote Pfefferoni
  • evt. einige Zweige Zitronenthymian

Zubereitung

Most mit Gelierzucker und Pfefferkörner in einem Topf zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten kochen und dann die Pfefferoni im Ganzen einle-gen. Das Gelee bis zu Gelierprobe noch 3-5 Minuten weiterkochen. Wenn die Gelierprobe gelungen ist, in kleine vorbereitete Gläser mit einem Lochschöpfer je eine Pfefferoni und evt. einen Thymianzweig geben. Mit Mostgelee (inkl. Pfefferkörner) auffüllen und die Gläser sofort verschließen.

Tipp

Verwenden Sie nicht all zu scharfe Pfefferoni, denn dieses Gelee wird mit der Zeit immer feuriger. Dieses Gelee schmeckt ausgezeichnet zu kaltem Braten bzw. zu einer deftigen Jause.