Gebackener Schafkäse im Most-Zimtbackteig
Rezept von: LLK OberösterreichZutaten
Zutaten für 4 Portionen:Gebackener Schafkäse im Most-Zimtbackteig:
- 4 Stk. Schaf- oder Ziegenfrischkäse
- 1/8 Liter Most
- 100 g Mehl
- 2 Stk. Eier
- Vanillezucker
- Zimt
- Zimtstange
- Öl zum Backen
- 250 g Erdbeeren
- 20 g Maizena
- 40 g Staubzucker
- 100 ml Most
Zubereitung
Gebackener Schafkäse im Most-Zimtbackteig: Most, Zucker, Zimt, Vanille, Dotter und Mehl verrühren und zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben. Schafkäse auf die Zimtstange aufspießen und durch den Most-Zimtteig ziehen und im heißen Öl rasch herausbacken.Erdbeermostragout: Erdbeeren klein schneiden, mit Most und Staubzucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und mit einem Maizena-Wassergemisch eindicken.