Hollerstrauben in Mostbackteig
Rezept von: LLK Oberösterreich
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:- 8-12 Stk. Hollerblütenstände
- 1/4 Liter Most
- 60 g Zucker
- 2 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenschale
- Salz
- 200 g Mehl
- Butterschmalz oder Öl zum Herausbacken
- Staubzucker
- Zimt
Zubereitung
Den Most mit Zucker, Dotter und Gewürzen abrühren und den geschlagenen Schnee und das Mehl unterheben. Die gewaschenen und abgetropften Hollerblüten in den Mostbackteig tauchen und in heißem Öl goldgelb herausbacken. Zum Servieren mit Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen.
Tipp
Versuchen Sie einmal eine andere blumige Küchenidee! Tauschen Sie einfach die Holunderblüten durch duftende (unbehandelte!) Rosenblütenblätter aus.
