Most-Apfel-Torte

Rezept von: LLK Oberösterreich

Zutaten

Zutaten:
  • 120 g Butter
  • 70 g Staubzucker
  • prise Salz
  • 250 g Mehl
  • 1/8 Liter Most
Belag:
  • 1 kg Äpfel
  • 1 EL Kristallzucker
Guss:
  • 2 Stk. Eier
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 EL geriebene Mandeln
  • 50 g Staubzucker
  • 1/4 Liter Schlagobers

Zubereitung

Torte: Butter mit Zucker und Salz flaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Most zufügen, alles verrühren und gut verkneten. 30 Minuten kalt-stellen. Eine Tortenform mit dem Teig auslegen und einen hohen Rand ausdrücken.
Belag: Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und an den Rundungen tief einkerben. Die Hälften mit den Rundungen nach oben auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.
Bei 200 °C backen.

Guss: Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen, Mandeln und das steifgeschlagene Obers unter die Eiermasse heben. Nach 30 Minu-ten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber geben und weitere 10 Min. backen.