Mostbraten

Rezept von: Christa Hanten

90 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 1 kg Schweinsschopf
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Kümmel, Knoblauch
  • 4 Stk. große Zwiebeln
  • 4 Stk. Nelken
  • 1/2 Liter Obstmost
  • Schmalz

Zubereitung

Den durchzogenen Braten mit den Gewürzen einreiben und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch in eine eiserne Pfanne legen, Schmalz, Nelken und halbierte Zwiebeln dazugeben und ins heiße Rohe (200 °C) schieben. Regelmäßig mit Most begießen. Saft natur lassen.

Beilagen: Sauerkrat, Erdäpfelknödel und gebratene Äpfel

Tipp

Je nach Hunger reicht der Braten für vier bis sechs Personen.

Getränkeempfehlung

Most, was sonst - Prost!