Mostschaum-Nusstorte

Rezept von: Martina Schuller

Zutaten

Zutaten:

1/4 l Wasser
1/4 l Most
6 Eier
30 dag Zucker
20 dag Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
15 dag geriebene Walnüsse
Fülle:
1/4 l Schlagobers
10 dag geriebene Haselnüsse

Zubereitung

Über Dunst die Eidotter mit dem Zucker verrühren und nach und nach Wasser und Most einrühren. Schlagen, bis die Masse schaumig wird. Abkühlen lassen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Vorsichtig gemeinsam mit dem Mehl, dem Backpulver und den geriebenen Nüssen unter die Dotter-Most-Masse heben. In eine gebutterte Tortenform geben und bei 200 °C ca. 50 Min. backen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.
Schlagobers sehr steif schlagen und die geriebenen Nüsse unterheben. Torte mit dieser Mischung füllen. Torte mit Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen und servieren.