Mostschnitzel

Rezept von: Ulli Griesmayr

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Stk Puten- oder Schweinsschnitzel
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • etwas Cerama
  • 1 Schuss Most
  • 1 Stamperl Cognac

Zubereitung

Geklopfte Schnitzel salzen, pfeffern und paprizieren. Beidseitig in Mehl tauchen und in Cerama anbraten. Mit einem Schuss Most aufgießen (nicht zu viel), dünsten, bis sich der Most einreduziert hat und die Schnitzel weich sind. Creme Fraiche dazu und aufkochen, Cognac hinzufügen und nochmals kurz aufkochen.

Beilage: Curryreis mit Früchten oder Erbsenreis