Mostschnitzel
Rezept von: Ulli GriesmayrZutaten
Zutaten für 4 Portionen:- 4 Stk Puten- oder Schweinsschnitzel
- 1 Becher Creme Fraiche
- etwas Cerama
- 1 Schuss Most
- 1 Stamperl Cognac
Zubereitung
Geklopfte Schnitzel salzen, pfeffern und paprizieren. Beidseitig in Mehl tauchen und in Cerama anbraten. Mit einem Schuss Most aufgießen (nicht zu viel), dünsten, bis sich der Most einreduziert hat und die Schnitzel weich sind. Creme Fraiche dazu und aufkochen, Cognac hinzufügen und nochmals kurz aufkochen.Beilage: Curryreis mit Früchten oder Erbsenreis