Mostviertler Joghurt-Birnen-Torte

Rezept von: Birgit Haider

40 Minuten

Zutaten

Zutaten für 16 Portionen:
  • 4 Stück Eier
  • 10 dag Zucker
  • 8 dag Mehl
  • 2 Becher Joghurt
  • 1 Becher Schlagobers
  • 15 dag Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Eßlöffel Zitronensaft
  • 1/16 Liter Rum
  • 6 Blätter Gelatine
  • 3 Eßlöffel Staubzucker
  • 4 Stück Birnen

Zubereitung

Biskuitboden: Eier und Zucker schaumig rühren und dann das Mehl händisch unterheben. Die Masse in eine Tortenspringform geben und bei ca. 180 Grad backen lassen.

Creme: Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben. Die Gelatine in Rum auflösen und unter ständigem Rühren in die Creme geben. Nun 3 geschälte, entkernte, kleinwürfelig geschnittene Birnen untermengen.

Die Masse auf dem Biskuitboden füllen und kalt stellen. Sobald die Creme fest ist, mit der letzten in Scheiben geschnittenen Birne und Schokostreusel verzieren.