Putenschnitzel mit pikanter Bärlauchsauce

Rezept von: Alena Fallmann

20 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • ca. 10 dag Bärlauch
  • 1/8 Liter Rahm
  • 1/8 Liter Bouillon (klare Suppe)
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 4 Stk. Putenschnitzel
  • etwas Öl

Zubereitung

PikanteBärlauchsauce: Bärlauch mit Rahm und Bouillon pürieren und mit wenig Salz und Pfeffer würzen

Putenschnitzel: Putenschnitzel halbieren und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Öl, am besten in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzelhälften kurz darin anbraten. Mit der Bärlauchsauce aufgießen und etwa 4-5 min. dünsten.

Schnitzel mit Bärlauchsauce und Reis anrichten, dann mit Bärlauch garnieren.

Menüempfehlung: Als Beilage eignen sich hervorragend Reis oder Nudeln.

Getränkeempfehlung

Leichter Weißwein.