Schafkäse-Joghurtterrine mit Bärlauch
Rezept von: Gasthaus WieserZutaten
Zutaten für 6 Portionen:- 20 dag Schafkäse (abtropfen lassen)
- 20 dag Joghurt
- 2-3 EL pürierter Bärlauch
- etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 6 Bl. Gelatine
- einige blanchierte Bärlauchblätter
Zubereitung
- Den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten glatt rühren.
- 1 EL Joghurt erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und rasch in die Masse einrühren.
- Die mit Folie ausgelegte Terrinenform mit den blanchierten Bärlauchblättern auskleiden und die Masse einfüllen. Für mind. 3 Stunden kalt stellen.
- Verschiedene Blattsalate mit Birnenbalsamessig und Walnussöl marinieren und die Terrine darauf anrichten. Evtl. mit frisch gehacktem Bärlauch bestreuen.
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