Spargelsalat mit Birnenessig
Rezept von: Seminarküche Moststraße
40 Minuten
Zutaten
Zutaten für 5 Portionen:- 300 g Spargel (grün oder weiss - nach Geschmack)
- 20 g Butter
- 1 Stk. Toastscheibe
- 50 g Lauchzwiebel
- 1 Bund Bund Kerbelkraut
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 45 ml Olivenöl
- 40 ml Birnenessig
- 40 ml Spargelfond
- 30 g Zucker