Topfenweckerl mit Sesam

Rezept von: HLTM - St.Pölten Projektklasse HLTM / 3A

Zutaten

Zutaten für 25 Portionen:
  • 500 g Weizenvollkornmehl
  • 500 g Topfen - mager
  • 2 St. Eier
  • 20 g Hefe
  • 1/8 l Most
  • 20 g Brotgewürz
  • 20 g Salz
  • Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Weizenvollmehl mit Topfen, Eier, Gewürzen und aufgelöster Hefe gut verkneten mit Most auf Teigkonsiszenz bringen .
Kleines Jourgebäck formen, mit Most bestreichen, mit Sesam betreuen aufgehen lassen und bei ca. 180°C 15 - 20 Minuten backen.