Zwiebel-Most-Suppe
Rezept von: LLK Oberösterreich
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:- 2-3 EL Öl
- 1 EL Butter
- 3 Stk. große Zwiebeln
- 1/8 Liter Most,
- 1 Liter Rindssuppe
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
- frische Kräuter (Liebstöckel, Thymian, Majoran, Rosmarin, Lorbeer etc.)
Zubereitung
Zwiebel feinnudelig schneiden und in Öl-Buttermischung goldbraun anrösten. Mit Most ablöschen und mit Suppe aufgießen. Kräuter beigeben, kurz durchkochen lassen und abschmecken.
Tipp
Mit überbackenem Käseweißbrot als Einlage servieren. Mit etwas scharfem Senf abschmecken.