Zwiebel-Most-Suppe

Rezept von: LLK Oberösterreich

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 2-3 EL Öl
  • 1 EL Butter
  • 3 Stk. große Zwiebeln
  • 1/8 Liter Most,
  • 1 Liter Rindssuppe
  • etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • frische Kräuter (Liebstöckel, Thymian, Majoran, Rosmarin, Lorbeer etc.)

Zubereitung

Zwiebel feinnudelig schneiden und in Öl-Buttermischung goldbraun anrösten. Mit Most ablöschen und mit Suppe aufgießen. Kräuter beigeben, kurz durchkochen lassen und abschmecken.

Tipp

Mit überbackenem Käseweißbrot als Einlage servieren. Mit etwas scharfem Senf abschmecken.